【摘 要】
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为赋予食品、药品等可食性基材丰富的图案和色彩,促进食品、药品产品信息与功能的传递,提升产品的吸引力,研究并开发一种新型环保的可食性印刷油墨,该油墨可以直接印刷于食品
【机 构】
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福建师范大学福清分校生物与化学工程系;
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为赋予食品、药品等可食性基材丰富的图案和色彩,促进食品、药品产品信息与功能的传递,提升产品的吸引力,研究并开发一种新型环保的可食性印刷油墨,该油墨可以直接印刷于食品、药品等可食性物质表面,也可用于食品,药品等产品的外包装,具有颜色鲜艳、无毒、可食用的特点。通过合理的材料选择及大量的配比实验,得到稳定油墨体系,并展开对该可食性油墨的流动性、触变性、显色性等方面的研究,结果表明本实验所研制的油墨拥有油墨的流变学特质,具有较好的显色性,而且能初步印刷在纸张和食品表面,并能呈现较丰富的色彩。希望本论文的研究可为将来可食性油墨的进一步研究提供参考。
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