【摘 要】
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研究了牛奶中脂肪、蛋白和乳糖三项主要成分的近红外光谱的定量分析建模问题。采用Nicolet Nexus 870红外一近红外傅立叶变换光谱仪测量了36个市售巴氏杀菌纯牛乳样品的透射光谱。测量光谱范围2000~12000 cm-1,分辨率2 cm-1,扫描次数128次,所用石英样品池光程1mm。光谱数据经过平滑、去噪等预处理后,使用偏最小二乘法（PLS:partial least square）、移动
【出 处】
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中国光学学会2006年学术大会论文摘要集
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研究了牛奶中脂肪、蛋白和乳糖三项主要成分的近红外光谱的定量分析建模问题。采用Nicolet Nexus 870红外一近红外傅立叶变换光谱仪测量了36个市售巴氏杀菌纯牛乳样品的透射光谱。测量光谱范围2000~12000 cm-1,分辨率2 cm-1,扫描次数128次,所用石英样品池光程1mm。光谱数据经过平滑、去噪等预处理后,使用偏最小二乘法（PLS:partial least square）、移动窗口偏最小二乘（MWPLS:moving window partial least square）和变窗宽移动窗口偏最小二乘（CSMWPLS:change size moving window partial least square）分别对牛乳中的脂肪、蛋白和乳糖含量建立了模型并进行了验证和评价,对结果进行了比较。
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