明代郑和率船队七下西洋,是中国航海史上前所未有的壮举.郑和船队七下西洋,增进了中国对海外诸国社会与文化的了解.本文根据明代有关记载,对郑和航海所至及了解到的海外诸国,就其饮食以及相关习俗做一初步研究,郑和出行的第一站是占城，并介绍了占城的饮酒习俗，这些习俗至今仍流行于中国西南地区的彝族等少数民族之中。一些地方饮酒的方法，多少折射出当地的社会习尚。南洋诸国盛产椰子，当地居民多以椰子为食，并以椰子制成多种食品。出产米麦不多，在一些地方，居民或以沙孤米代替主食。南洋盛产鱼虾，鱼虾是当地居民的重要食物。在一些地方，不但居民以鱼虾为食，甚至牛羊驼马亦喜食海鱼干。并且一些地方的居民，嗜食蚁卵和腐败的食物。最可奇怪者，是占城等地有酋长以人胆入酒而饮的习俗。南洋近海，居民煮海取盐最常见。郑和船队所至诸国，有一些地方的居民信奉伊斯兰教。尤使郑和及其随从感到惊奇的，是天方、忽鲁谟斯等地的瓜果、禽畜，其硕大不比寻常，如天方之西瓜、甘瓜，有一人不能上举者，桃有重四五斤者，鸡、鸭有重十余斤重，在今印巴地区，居民崇尚释教，有重视牛的习俗，流行以牛乳佐食。