@@杂色曲霉素(Sterigmatocystin，ST)是一种致癌致畸的真菌毒素，与黄曲霉毒素(Aflatoxin，AFT)结构相似，是AFT的合成前体。ST是国际癌症研究机构划分的2B类致癌物质，与肺癌、肝癌、胃癌密切相关，是粮食、饲草、玉米、小麦、花生等谷物中的主要真菌污染源。目前测定ST的方法主要有TLC,HPLC,LC-MS,GC-MS，LC-MS/MS，ELISA等，这些方法各有其特点，但有的需要昂贵的仪器，有的操作繁琐，费时耗力，有的选择性差，灵敏度不高，而电化学生物传感器是一种快速检测手段，具有操作简单、灵敏度高、检测限低和实时监控等特点，组装酶电极用于ST的快速检测，能有效的对ST的污染情况进行监控。黄曲霉毒素氧化酶( Aflatoxin-Oxidase，AFO，也称黄曲霉毒素解毒酶)是本实验室从真菌Amillariella tabescens(E-20)中分离纯化的一种对AFT具有解毒作用的氧化还原酶，并且证实该酶对ST也有类似的催化作用。