【摘 要】
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随着我国出口蔬菜迅速发展，一些新的问题也随之产生，技术贸易壁垒已经成为我国出口蔬菜进一步发展的主要障碍。特别是我国主要出口国日本实施“肯定列表制度”后，我国出口蔬菜受到了较大的冲击。为了应对这一新的挑战，要求我国出口企业在生产过程中建立了国际通用的质量管理体系(如HACCP体系等)，不断提高产品的质量。本文主要运用HACCP基本原理，建立出口西兰花生产过程中HACCP体系，提高出口产品质量。希望能
【机 构】
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上海市农业技术推广服务中心，上海201103 上海交通大学农业与生物学院上海200240
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随着我国出口蔬菜迅速发展，一些新的问题也随之产生，技术贸易壁垒已经成为我国出口蔬菜进一步发展的主要障碍。特别是我国主要出口国日本实施“肯定列表制度”后，我国出口蔬菜受到了较大的冲击。为了应对这一新的挑战，要求我国出口企业在生产过程中建立了国际通用的质量管理体系(如HACCP体系等)，不断提高产品的质量。本文主要运用HACCP基本原理，建立出口西兰花生产过程中HACCP体系，提高出口产品质量。希望能对出口企业生产有所帮助。
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