【摘 要】
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现代化学提取工艺从桃花中提取有效成分主要有红色素、桃花多糖等。其中红色素可以作为食品添加剂使用，促进人的食欲、增加消化液的分泌，同时也能改变食品的色彩，广泛应用于
【机 构】
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首都医科大学宣武医院药物研究室,北京市西城区长椿街45号,100053
【出 处】
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中国药理学会抗炎免疫药理专业委员会成立30周年纪念大会暨2012年学术年会
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现代化学提取工艺从桃花中提取有效成分主要有红色素、桃花多糖等。其中红色素可以作为食品添加剂使用，促进人的食欲、增加消化液的分泌，同时也能改变食品的色彩，广泛应用于果汁、汽水、糖果及含酒精饮料等食品工业中；桃花多糖具有免疫调节、抗肿瘤、降血糖与清除自由基等生物学功效；从桃花中提取的精油具有保健美容的作用，可以作为食品添加剂及化妆品、优质香皂等的重要原料。本文对桃花有效成分的提取工艺及药理学研究现状进行了阐述，为其药学、药理学作用的深入研究提供思路，其具有广阔的开发前景。
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