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本课题组成功地从土壤、水果、空气等自然环境中分离出12株产β-胡萝卜素的红酵母(Rhodotorula),经过初步筛选,得到一株β-胡萝卜素产量较高的菌株。在实验室条件下,对该菌株的摇瓶发酵培养基配方(如碳源、氮源、无机盐和氯化铵浓度)和发酵条件(包括pH、温度、接种量、光照、转速和发酵时间)进行了研究。对该菌株的中试结果很理想,各项指标达到了大规模发酵生产的要求,获得了宝贵的数据参考和技术准备,从而为实现产业化奠定了坚实的基础。