【摘 要】
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霉菌毒素(Mycotoxins)是霉菌在生长过程中产生的次级有毒代谢产物,目前已经确认化学结构的霉菌毒素多达400多种.大量的调查研究显示,谷物和饲料往往同时被多种霉菌毒素同时污染,从而对人或动物造成急性或慢性中毒反应.本研究针对谷物和饲料易于受侵染的曲霉属（Aspergillus）、镰刀菌属（Fusarium）、青霉属（Penicillium）、链格孢属（Alternaria）和麦角菌属（Cla
【机 构】
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中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业部农产品质量安全研究重点实验室,北京,100081
【出 处】
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国家真菌毒素防控科技创新联盟成立大会暨第一届中国真菌毒素大会
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霉菌毒素(Mycotoxins)是霉菌在生长过程中产生的次级有毒代谢产物,目前已经确认化学结构的霉菌毒素多达400多种.大量的调查研究显示,谷物和饲料往往同时被多种霉菌毒素同时污染,从而对人或动物造成急性或慢性中毒反应.本研究针对谷物和饲料易于受侵染的曲霉属（Aspergillus）、镰刀菌属（Fusarium）、青霉属（Penicillium）、链格孢属（Alternaria）和麦角菌属（Claviceps）等五类霉菌产生的40余种霉菌毒素，开发了基于杂质吸附净化和超高效液相色谱串联质谱同步检测技术，有效降低了基质效应和溶剂效应，实现了1次提取，2步净化，直接检测40种霉菌毒素。
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