【摘 要】
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双组分信号转导系统(Two-component system, TCS)是细菌感受各种环境变化并做出相应反应的重要机制之一。本课题组前期对从中国牧区传统发酵乳中分离获得的德氏乳杆菌保加利亚亚种优良菌株CH3研究发现,双组分信号转导系统HPK1/RR1 (GenBank编号JN675228/JN675229)参与了该菌株耐酸能力和生长速率方面的调控过程。本实验采用实时定量PCR技术,研究酸诱导后,野
【机 构】
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哈尔滨工业大学食品科学与工程学院 哈尔滨150090
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双组分信号转导系统(Two-component system, TCS)是细菌感受各种环境变化并做出相应反应的重要机制之一。本课题组前期对从中国牧区传统发酵乳中分离获得的德氏乳杆菌保加利亚亚种优良菌株CH3研究发现,双组分信号转导系统HPK1/RR1 (GenBank编号JN675228/JN675229)参与了该菌株耐酸能力和生长速率方面的调控过程。本实验采用实时定量PCR技术,研究酸诱导后,野生型CH3、HPK1突变体CH3-H、RR1突变体CH3-R菌株,在72个特定基因表达量方面的差异,探索HPK1/RR1激活或抑制表达的基因。结果显示,酸诱导后,突变体CH3-H和CH3-R相比于野生型CH3,有多个基因表达量出现变化,主要涉及细胞分裂及细胞膜、信号转导、丙酮酸和乙酰辅酶A代谢、脂质代谢、多肽转运及降解、分子伴侣、质子泵等。其中信号转导、丙酮酸和乙酰辅酶A代谢中的多个基因表达量变化,推测突变后可能影响了信号传递及菌体产能过程,从而导致菌体生长缓慢。通过与本课题组前期结果比较,相比于正常发酵条件下,酸诱导后下CH3、CH3-H、CH3-R菌株中,表达量出现变化的基因更多,推测是酸诱导表达的结果。综合以上结果,表明HPK1/RR1对德氏乳杆菌保加利亚亚种的耐酸调控是通过对多个代谢途径进行综合调节实现的。
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