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借鉴并改进了婴幼儿食品和乳品中烟酸及烟酰胺的微生物测定法，测定了10种天然饲料及8种全价饲料中烟酸的有效含量。植物乳杆菌ATCC 8014对烟酸和烟酰胺的含量具有极高的特异性与灵敏性，通过测定其在含有烟酸或烟酰胺的样品中形成的光密度来测定样品中烟酸有效含量。结果表明，标准曲线在0-50ng/ml范围内线性关系良好(r2=0.999)，平均回收率为98.75％，RSD<10％，该法用于饲料中烟酸及烟酰胺有效含量的测定重现性好、灵敏性高，为天然饲料和全价料中烟酸及烟酰胺的测定提供了参考。