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本文介绍了香味轮廓分析法的基本要素、人员要求和分析步骤,并利用此法对特醇555、555和B&H三种卷烟进行了分析,同时结合国标感官评价方法对三种卷烟进行了对比分析.结果表明:香味轮廓分析法能更有效地评价卷烟的口感特征和芳香香气,对调香具有一定的指导意义.香味轮廓分析法是一种值得推广的评香方法。
香味轮廓分析法在卷烟评香中的应用
【摘 要】
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本文介绍了香味轮廓分析法的基本要素、人员要求和分析步骤,并利用此法对特醇555、555和B&H三种卷烟进行了分析,同时结合国标感官评价方法对三种卷烟进行了对比分析.结果表明
【机 构】
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华宝食用香精香料(上海)有限公司,上海市嘉定区叶城路1299号,201821
【出 处】
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中国烟草学会工业专业委员会2005烟草化学学术研讨会
【发表日期】
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2005年11期
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