【摘 要】
:
近年来,转基因技术越来越多地出现在人们日常生活中,作为人们长时间、大量食用的转基因粮油食品的安全性必须得到高度重视.综述了国内外转基因粮油食品的发展概况,讨论了转基
【出 处】
:
2015年粮油食品新技术与新装备科技论坛暨行业发展峰会
论文部分内容阅读
近年来,转基因技术越来越多地出现在人们日常生活中,作为人们长时间、大量食用的转基因粮油食品的安全性必须得到高度重视.综述了国内外转基因粮油食品的发展概况,讨论了转基因粮油食品的安全性问题及中国提出的相应对策,包括积极制定、颁布相关法律法规,建立技术检测系统,加大监管、查处力度。
其他文献
7S和11S是大豆蛋白的两种主要组成成分,两者的组成成分和结构存在很大的不同.在pH2.0、95℃条件下加热7S和11S,可以形成不同形态的聚合物.利用硫磺素(ThT)、浊度值、游离巯基
α-半乳糖苷酶催化α-半乳糖苷键的水解,可将豆制食品及饲料中的抗营养因子α-半乳糖苷类转化分解,改善营养成分使其易于消化吸收.近年,α-半乳糖苷酶的固定化更是成为研究的
随着人们的生活水平提高,人们不仅仅满足于现在的食品品质,而且部分的消费者吃惯了主食米饭类的粮食,不习惯现在现有的面包味道.稻米因其蛋白营养价值高,过敏性低而被世界半
采用响应面设计优化从玉米黄粉中提取醇溶蛋白的技术工艺.结果表明,在提取温度温度48℃,乙醇体积分数70%,提取时间80min,料液比1∶8,pH值为8.0时,醇溶蛋白的提取率最高,达28.8
本研究以枸杞为原料,考察水浴浸提中的料液比、时间、温度对枸杞多糖得率的影响,采用单因素正交优化枸杞多糖水浴浸提的最佳工艺条件为料液比1∶10,温度90℃,浸提时间3h,提取
本文采用KOH催化棕榈油与乙醇酯交换反应制备棕榈油脂肪酸乙酯.研究了催化剂用量、反应温度、反应时间对反应的影响,并通过正交实验进行优化,得到最优条件是:催化剂KOH用量为
以脱脂菜籽粕制备的菜籽蛋白为主要原料,水解度为考察指标,探讨了蛋白酶的选择及湿热处理条件对蛋白质水解的影响.结果表明,碱性蛋白酶,酸性蛋白酶,中性蛋白酶和木瓜蛋白酶4
瓜尔豆胶具有重要的实用价值,部分酶解瓜尔豆胶因其性质、实用价值及安全性等方面均优于瓜尔豆胶,引起了广泛关注.本文综述了部分酶解瓜尔豆胶的制备方法、物理化学性质及生
针对中国白色玉米朊产品生产以及使用单位无检验标准可依的不足,本文采用传统化学分析、溶解性试验以及紫外-可见光,红外和圆二色光谱等分析方法,从产品的化学组成与卫生指标
本文以稻米油和三丁酸甘油酯为原料采用固定化脂肪酶酯交换合成低热量结构脂,研究了底物质量比、酶添加量、反应温度、反应时间对结构脂转化率的影响,并以乒乓机制为动力学模