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本文通过分析能量摄入，谷类食物供能比，发现奶类、豆类消费量依然偏低，蔬菜水果摄入量略下降,钙、铁、维生素D等营养素缺乏依然存在，还调查了人们的营养与健康状况，从成人营养不良率6.0％,儿童青少年发育迟缓率3.2％,消瘦率9.0％,贫血率6岁以上儿童9.7％等等几方面说明了人们的营养与健康状况，最后还介绍了食物的保健功效。