科学对待牛奶中的β-内酰胺酶

来源 :中国畜牧兽医学会第七届养牛学分会2009年学术研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tangdeqian1102
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本文介绍了β-内酰胺酶的概念;牛奶中β-内酰胺酶的来源,对牛奶中β-内酰胺酶的检测方法与评价以及科学对待和解决牛奶中的β-内酰胺酶进行综述。
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