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会议论文
科学对待牛奶中的β-内酰胺酶
科学对待牛奶中的β-内酰胺酶
来源 :中国畜牧兽医学会第七届养牛学分会2009年学术研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tangdeqian1102
【摘 要】
:
本文介绍了β-内酰胺酶的概念;牛奶中β-内酰胺酶的来源,对牛奶中β-内酰胺酶的检测方法与评价以及科学对待和解决牛奶中的β-内酰胺酶进行综述。
【作 者】
:
张克春
缪德年
【机 构】
:
上海市奶牛研究所,上海200032上海市农科院畜牧兽医研究所,上海201106
【出 处】
:
中国畜牧兽医学会第七届养牛学分会2009年学术研讨会
【发表日期】
:
2009年10期
【关键词】
:
牛奶
β-内酰胺酶
检测方法
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本文介绍了β-内酰胺酶的概念;牛奶中β-内酰胺酶的来源,对牛奶中β-内酰胺酶的检测方法与评价以及科学对待和解决牛奶中的β-内酰胺酶进行综述。
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