论文部分内容阅读
@@ 十一五”期间，我国肉类工业虽然几经风 雨，肉类总产量依然稳居世界各国之首。去年， 我国肉类生产总量7649 万吨，出口60.7 万吨， 出口率仅约0.8％；肉类制品产量约为1120 万吨， 肉制品转化率达到了14.7％。虽然肉制品转化率提 前达到并超过了“十一五”的规划目标，但与西 方发达国家相比差距仍然很大。欧、美等发达国 家肉制品占肉类总产量的比重均在50％以上，少数 国家约达70％，充分显现了先进设备、技术在工厂 化、规模化生产中的优势和重要性。