【摘 要】
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以北京油鸡为亲本，与其它品种鸡杂交配套，进行生长肥育、屠宰性能和脂肪酸含量测定比较研究。试验表明8个杂交组合中含有快大鸡血缘比例越高的，生长速度快，饲料利用率高，产肉性能好，但肌肉中脂肪酸含量低，不饱和脂肪酸含量低；含有北京油鸡血缘比例越高的，生长速度较慢，但肌肉中脂肪酸含量高，不饱和脂肪酸比例高；北京油鸡与优质黄鸡配套可以提高生长速度，保持良好的肉质和风味。
【机 构】
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北京市农林科学院畜牧兽医研究所 100089 华中农业大学 湖北武汉 430070
【出 处】
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北京畜牧兽医学会成立五十周年庆典暨北京畜牧兽医学会第八届会员代表大会学术研讨会
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以北京油鸡为亲本，与其它品种鸡杂交配套，进行生长肥育、屠宰性能和脂肪酸含量测定比较研究。试验表明8个杂交组合中含有快大鸡血缘比例越高的，生长速度快，饲料利用率高，产肉性能好，但肌肉中脂肪酸含量低，不饱和脂肪酸含量低；含有北京油鸡血缘比例越高的，生长速度较慢，但肌肉中脂肪酸含量高，不饱和脂肪酸比例高；北京油鸡与优质黄鸡配套可以提高生长速度，保持良好的肉质和风味。
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