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目的：了解我国不同地区人乳中脂肪的营养状况，以获得我国不同地区人乳脂肪酸成分的最新数据。方法：选择在我国不同地区的5个城市，包括东部的上海，西部的重庆，东北的长春，南方的广州和西北部的内蒙古呼和浩特共156名健康足月分娩的哺乳期妇女。连续采集每位产妇产后1-7天的初乳和42天的成熟乳，采用石英毛细管柱气象色谱法对人乳中的脂肪酸成份进行测定。结论：不同地区由于饮食习惯的不同，人乳中的脂肪酸成分有较大差别。与其他国家人乳资料相比较我国人乳中亚油酸的含量显著地高。