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本文综述了具有益生功能的乳植菌的种类、其在胃肠环境的耐受力和定植力、疾病预防功能、及其在发酵奶和生物保健医学中的应用.乳杆菌的益生功能与菌株间高度相关,摄取含有功能乳杆菌的食品和制剂是一种简单有效的维持和增进人体健康的方法.
新型功能乳杆菌及其应用展望
【摘 要】
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本文综述了具有益生功能的乳植菌的种类、其在胃肠环境的耐受力和定植力、疾病预防功能、及其在发酵奶和生物保健医学中的应用.乳杆菌的益生功能与菌株间高度相关,摄取含有功
【机 构】
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山东莱阳农学院应用微生物研究室(莱阳)
【出 处】
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第七届中国青年农业科学学术年会
【发表日期】
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2004年期
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