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阐述了引起原料乳体细胞数增高的原因和体细胞数检测的方法,以及高体细胞数牛乳的化学成分变化,论述了产生这些变化的原因和这些变化对乳制品的不良影响,简要说明了降低体细胞数的控制措施。
高体细胞数原料乳的品质及对加工性能的影响
【摘 要】
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阐述了引起原料乳体细胞数增高的原因和体细胞数检测的方法,以及高体细胞数牛乳的化学成分变化,论述了产生这些变化的原因和这些变化对乳制品的不良影响,简要说明了降低体细
【机 构】
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内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司技术中心研发中心 呼和浩特市 011500
【出 处】
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中国乳制品工业协会第十三次年会
【发表日期】
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2007年期
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