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真菌毒素是一类真菌产生的次级代谢产物，在自然界中分布极为广泛，严重危害人畜健康，污染食品、农产品及饲6599等。本文阐述了10种常见真菌毒素在食品、农产品及饲料中的污染情况及其危害.并对真菌毒素多残留检测技术进行了介绍。
真菌毒素的危害与多残留检测技术
【摘 要】
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真菌毒素是一类真菌产生的次级代谢产物，在自然界中分布极为广泛，严重危害人畜健康，污染食品、农产品及饲6599等。本文阐述了10种常见真菌毒素在食品、农产品及饲料中的污染情况
【机 构】
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南京农业大学动物医学院,江苏 南京 210095
【出 处】
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中国畜牧兽医学会2010学术年会暨第二届中国兽医临床大会
【发表日期】
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2010年期
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