紫甘薯中两种主要花色苷的分离与结构鉴定

来源 :中国食品添加剂生产应用工业协会2005年着色剂专业委员会年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:rscgmy
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本文对天津产紫甘薯花色苷利用硅胶柱层析分离纯化得到两个主要组分,应用纸层析、紫外可见光谱法、酸水解、质谱鉴定等试验技术进行结构鉴定,结果表明:紫甘薯花色苷中两个主要成分为含—分子咖啡酸和—分子阿魏酸的芍药素-3-槐糖苷-5-葡糖苷I和含—分子咖啡酸和—分子对羟基苯甲酸的芍药素-3-槐糖苷-5-葡糖苷(Ⅱ)。
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