【摘 要】
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本文以美国产重度烘烤橡木为原料,采用超声波辅助提取法提取了橡木中的香兰素,通过单因素实验和正交实验考察了提取溶剂、超声温度和超声时间对香兰素的提取影响,确定了超声波辅助提取方法提取香兰素的最佳工艺条件.结果表明各因素对橡木中的香兰素提取影响大小依次为:乙醇浓度＞超声温度＞超声时间;优化的提取工艺参数为:乙醇浓度60％、超声温度55℃、超声时间5min.
【机 构】
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河北农业大学食品科技学院,河北保定071001 西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌712100
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本文以美国产重度烘烤橡木为原料,采用超声波辅助提取法提取了橡木中的香兰素,通过单因素实验和正交实验考察了提取溶剂、超声温度和超声时间对香兰素的提取影响,确定了超声波辅助提取方法提取香兰素的最佳工艺条件.结果表明各因素对橡木中的香兰素提取影响大小依次为:乙醇浓度＞超声温度＞超声时间;优化的提取工艺参数为:乙醇浓度60％、超声温度55℃、超声时间5min.
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