【摘 要】
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本文论述了用黄色短杆菌(Brevibacterium flavum)T1为出发菌株,根据代谢控制发酵原理,利用紫外线、硫酸二乙酯进行诱变,定向选育出具有寡霉素抗性、谷氨酸氧肟酸盐抗性的温度
【机 构】
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天津轻工业学院食品工程系,天津,300222
【出 处】
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中国食品工业协会发酵工程研究会2001年度技术经验交流会
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本文论述了用黄色短杆菌(Brevibacterium flavum)T1为出发菌株,根据代谢控制发酵原理,利用紫外线、硫酸二乙酯进行诱变,定向选育出具有寡霉素抗性、谷氨酸氧肟酸盐抗性的温度敏感突变株TM106。然后,以温度敏感突变株TM106和产酸率高(10.5％以上)的天津短杆菌TG961为亲株,通过原生质体融合技术,成功地选育出了产酸率高的融合子CN1021,并且该菌株系温度敏感型菌株,可用于谷氨酸强制发酵。在摇瓶条件下,产酸达13.6g/dl;在6m3发酵罐上进行中试,产酸达14.6g/dl,转化率达62％。
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