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实验应用正交表Ｌ〈，９〉（３〈’４〉）设计饲料中蛋白质、脂肪及碳水化合物水平，研究３～６厘米牙鲆稚鱼对这些营养素的需求，结果表明，在实验条件下，当饲料中蛋白质含量为５２．７８℅，脂肪含量８．７８℅，碳水化合物含量１５．８０℅时，牙鲆增重最多，蛋白质效率最高，饲料系数也最低，同时发现，鱼体脂肪的含量随着饲料中脂肪含量的升高有明显提高，而鱼体蛋白质含量变化与饲料中蛋白质含量关系不大。