【摘 要】
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毛竹作为一种安全可食用的地方特色生物质资源，具有很高的开发利用价值。以精制毛竹粉为原料，经控氧炭化、精制可制备食品添加剂植物炭黑，作为着色剂或加工助剂应用于食品行
【机 构】
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浙江科技学院生物与化学工程学院/轻工学院 杭州310023
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛
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毛竹作为一种安全可食用的地方特色生物质资源，具有很高的开发利用价值。以精制毛竹粉为原料，经控氧炭化、精制可制备食品添加剂植物炭黑，作为着色剂或加工助剂应用于食品行业。参照《食品安全国家标准食品添加剂植物炭黑》(GB 28308-2012)研究了精制竹炭黑的理化性质。检测结果表明，精制的竹炭黑理化指标符合国家标准值。此外，还研究了精制毛竹粉控氧炭化后的粒径、表面物化性质和物理吸附性能。
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