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酸奶的长效保鲜技术是很多生产厂家和技术人员最为关注的问题.本文对应用抑制酶为酸奶厂家解决酸奶的保鲜、延长保质期,从而提高产品品质的问题进行了论述.
长效酸奶的保鲜技术
【摘 要】
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酸奶的长效保鲜技术是很多生产厂家和技术人员最为关注的问题.本文对应用抑制酶为酸奶厂家解决酸奶的保鲜、延长保质期,从而提高产品品质的问题进行了论述.
【机 构】
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北京优力科贸有限公司
【出 处】
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中国乳制品工业协会第九次年会
【发表日期】
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2003年8期
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