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采用动物实验法，观察不同剂量水溶性蜂胶对2型糖尿病大鼠窄腹血糖(FBG)、空腹血清胰岛素(FIN)、胰岛素作用指数(IAI)、血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度酯蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度酯蛋白胆固醇(LDL-C)、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、谷丙转胺酶(ALT)、谷草转胺酶(AST).及肝脏病理学形态的影响。结果发现，水溶性蜂胶对2型糖尿病大鼠血清ALT、AST、TC、HDL-C及LDL-C无显著影响，但各剂量水溶性蜂胶可显著降低2型糖尿病大鼠的FBG、TC及MDA(P＜0.01、P＜0.05)，提高IAI和SOD(P＜0.05)，水溶性蜂胶还可减轻2型糖尿病大鼠的肝脏脂肪化程度，减少肝脏炎性细胞浸润。表明水溶性蜂胶具有降糖降脂，改善胰岛素抵抗，提高2型糖尿病人鼠机体抗氧化能力，防治糖尿病性脂肪肝的作用。