孔石莼(UlvapertusaKjellm)是一种可食用的大型绿藻,俗称海白菜、海菠菜、海莴苣等,属绿藻门石莼科石莼属,广泛分布于西太平洋沿海,在我国野生藻类中资源极为丰富.自古以来海藻在医药方面便有广泛的应用.孔石莼的医学药用活性,早在唐代李王旬的<海药本草>中就有记载:"主风秘不通,五鬲气,并小便不利,脐下结气,宜煮汁饮之."<本草纲目>中也记载其有"下水、利不便"的功效.<中国海洋药物辞典>和<中国药用海洋生物>记载了孔石莼更详细的药用活性:味咸性寒,有降低胆固醇和清热解毒、软坚散结、利水减压的功效.我国民间一直流传着用孔石莼与其它药用植物配伍治疗中暑、颈淋巴结肿、甲状腺肿、疮疥、急慢性胃肠炎、高血压、水肿和小便不利、喉炎及咳嗽等.孔石莼的高活性组分和医学药用方面的潜力已逐渐吸引了人们的注意.20世纪70年代以来,有人研究表明,多数绿藻都有降低血桨胆固醇水平的作用,水溶性提取物经色谱柱分离后的一些特定组分,降胆固醇作用非常显著;日本的金田用含有孔石莼的饲料喂大白鼠,结果表明,实验组比对照组的总胆固醇含量及游离胆固醇含量分别下降50％左右.有人推测具有降脂抗凝活性的组分为多糖,其中水溶性硫酸多糖的功能与肝素相似,可防止血液中血栓等的形式.本实验在分析孔石莼多糖化学组分的基础上,对其中的多糖进行了降高脂血活性的研究.