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近十多年来,中国茶叶深加工产业规模实现了高速发展.本文从速溶茶提制技术、茶饮料加工技术、茶叶功能成分提制技术、茶叶深加工终端产品研发等方面阐述了所取得的技术创新和产品创新进展.最后,提出了确保中国茶叶深加工产业健康发展必须高度关注的几个问题.
茶叶深加工研究进展
【摘 要】
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近十多年来,中国茶叶深加工产业规模实现了高速发展.本文从速溶茶提制技术、茶饮料加工技术、茶叶功能成分提制技术、茶叶深加工终端产品研发等方面阐述了所取得的技术创新和
【机 构】
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湖南农业大学,湖南长沙401028
【出 处】
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“十三五”茶科技与产业发展战略学术研讨会
【发表日期】
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2015年9期
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