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酵母抽提物在国外应用于食品工业已经有70多年的历史.在各种液体、固体调味品中都有着应用.在国外先进食品加工技术的影响下,我国越来越多的食品企业也开始使用酵母抽提物.本文研究内容：一、酵母味素国内外发展概况，二、酵母味素生产技术概况，三、科学研究概况，四、酵母味素发展前景。
酵母抽提物的性质及应用前景
【摘 要】
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酵母抽提物在国外应用于食品工业已经有70多年的历史.在各种液体、固体调味品中都有着应用.在国外先进食品加工技术的影响下,我国越来越多的食品企业也开始使用酵母抽提物.本
【机 构】
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湖北安琪酵母股份有限公司
【出 处】
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2002年全国发酵行业新产品、新工艺、新设备、新技术展示交流会
【发表日期】
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2002年期
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