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针对我校研究生课程乳品化学在教学过程中存在的问题，基于近年国际教育改革兴起的构建主义理论，提出并实施了该课程的教学模式研究与改革。实践表明，建构主义理论在乳品化学教学体系中运用符合高等教育的思想和学生的认知规律，有效提高了该课程的教学质量和教学效果。
基于构建主义理论的"乳品化学"教学模式研究与实践
【摘 要】
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针对我校研究生课程乳品化学在教学过程中存在的问题，基于近年国际教育改革兴起的构建主义理论，提出并实施了该课程的教学模式研究与改革。实践表明，建构主义理论在乳品化学
【机 构】
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哈尔滨工业大学食品科学与工程学院 150090
【出 处】
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第八届全国工科研究生教育工作研讨会
【发表日期】
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2015年期
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