燕麦可溶性膳食纤维(SDF)降糖机制的初步探讨

来源 :中国粮油学会首届学术年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mongming8125
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对裸燕麦麸皮中的可溶性膳食纤维(Soluble Dieary Fibre)的降糖机理作了初步探讨。用SDF对猪胰淀粉酶活力的影响的研究。得出在消化道内SDF的粘度是造成葡萄缓释作用的原理之一。
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