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建立了固相萃取柱脱盐-石墨炉原子吸收法测定酱油中铅的方法。酱油经微波消解后,消解液用乙酸铵调节至pH≈5.5，过经用5mL1 mol/L乙酸铵活化的DigiSEP-Blue柱，将被测元素铅吸附与基体中高盐分离，再分别用8mL2mol/L硝酸、2mL纯水洗脱，应用石墨炉原子吸收法测定铅含量。两件不同的样品中分别加入低、高两个浓度（10 ng/mL和30ng/mL）的铅标，平均回收率（n=3）分别为91％～99%，95%～98%，其相对标准偏差为2.1%～7.0%，检出限为1.33 ng/g。本方法适于高盐样品酱油中铅含量的测定。