【摘 要】
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建立了使用液相色谱串联质谱法检测辣椒制品中罗丹明B的含量的分析方法.辣椒制品经乙腈提取后,用正己烷去除色素以及酯溶性杂质,然后经过色谱柱的分离,以乙腈和0.1％甲酸水
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建立了使用液相色谱串联质谱法检测辣椒制品中罗丹明B的含量的分析方法.辣椒制品经乙腈提取后,用正己烷去除色素以及酯溶性杂质,然后经过色谱柱的分离,以乙腈和0.1％甲酸水溶液进行梯度洗脱.(ESI+)模式,多反应监测模式(MRM)进行检测.结果表明：罗丹明B在0.1-0.0005μg/ml浓度范围内,具有较好的线性关系,相关系数R2为0.9992罗丹明B在辣椒制品中的检出限为5g/kg,回收率为95％.该方法具有检测限低,灵敏度高等特点,适用于辣椒制品中罗丹明B的定性定量分析.
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