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民以食为天，食以安为先。从法律制度入手，是切实保障公众食品安全和生命健康的重要途径。2009年6月1日《食品安全法》的正式出台，是我国食品安全法制建设中的一件大事，具有十分重要的意义。但《食品安全法》第二十九条关于食品生产加工小作坊、食品摊贩的管理是食品安全法的缺口，为此，《食品安全法》明确要求地方制定食品生产加工小作坊和食品摊贩具体管理办法，这项配套法规的制定工作要加紧进行，以堵住法律的缺口。