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目的:研究葛根降糖胶囊水提醇沉的工艺条件。方法:选用L9（34）正交表,以葛根素含量和浸膏得率多指标综合评分法为筛选方案,葛根素含量测定采用高效液相色谱法（HPLC）。结果:因素A（煎煮次数）对水提工艺有显著影响,煎煮工艺确定为A3B2C3。因素A（醇沉浓度）对醇沉工艺有显著影响,醇沉工艺确定为A2B3C1。结论:该水提醇沉工艺科学、合理。