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酶是一种具有催化活性的有机大分子,是一种特殊的蛋白质.生物体内成千上万的化学反应都是在酶的催化和调节下进行的,酶的催化具有高效和专一性.因此,酶在生物体内起着重要而不可或缺的作用,是揭开生化反应之谜的一把万能钥匙.本文讨论了鱼类主要消化酶的研究进展。
第七节鱼类主要消化酶研究进展
【摘 要】
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酶是一种具有催化活性的有机大分子,是一种特殊的蛋白质.生物体内成千上万的化学反应都是在酶的催化和调节下进行的,酶的催化具有高效和专一性.因此,酶在生物体内起着重要而
【机 构】
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中国水产科学研究院南海水产研究所,广州,510300
【出 处】
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中国水产学会2004全国海水生态养殖学术研讨会
【发表日期】
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2004年期
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