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本文概述了功能性甜味剂帕拉金糖的物化特性、制备和国内外应用现状及发展方向,并且指出建立科学、合理的甜味剂评估体系是帕拉金糖快速发展的突破口。
功能性甜味剂帕拉金糖研究进展
【摘 要】
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本文概述了功能性甜味剂帕拉金糖的物化特性、制备和国内外应用现状及发展方向,并且指出建立科学、合理的甜味剂评估体系是帕拉金糖快速发展的突破口。
【机 构】
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北京农业职业学院清河分院
【出 处】
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中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会2007年年会
【发表日期】
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2007年6期
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