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茶是世界三大饮料之一，我国不仅有丰富的茶资源，更是有着独特的茶文化和历史[1]。黄酮类化合物是一类低分子量的多酚化合物，根据中心C 环的不同修饰，可以分为黄酮，黄酮醇，黄烷醇，异黄酮，黄烷酮和花青素几大类。
液相色谱质谱联用测定茶汤中的黄酮类化合物
【摘 要】
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茶是世界三大饮料之一，我国不仅有丰富的茶资源，更是有着独特的茶文化和历史[1]。黄酮类化合物是一类低分子量的多酚化合物，根据中心C 环的不同修饰，可以分为黄酮，黄酮醇，黄烷
【机 构】
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可口可乐饮料(上海)有限公司亚太技术中心
【出 处】
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2018年中国质谱学术大会
【发表日期】
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2018年期
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