【摘 要】
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香气是构成和影响梨果实风味品质以及经济价值的重要因素之一.果实香气物质的种类和含量会受到套袋栽培技术的较大影响.有关库尔勒香梨(简称香梨)套袋技术的研究已有许多报道,但对香梨套袋后香气代谢变化的研究尚未见报道.本试验于2013年设在新疆库尔勒市沙依东园艺场的香梨生产园进行.选择树势和负载量相对一致的20年生健壮植株,于盛花后30 d(5月10日)用紫色塑料膜袋和单层白色纸袋(NK-15小林袋)进行
【机 构】
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石河子大学农学院园艺系,新疆石河子832003;南京农业大学园艺学院,南京210095 南京农业大
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香气是构成和影响梨果实风味品质以及经济价值的重要因素之一.果实香气物质的种类和含量会受到套袋栽培技术的较大影响.有关库尔勒香梨(简称香梨)套袋技术的研究已有许多报道,但对香梨套袋后香气代谢变化的研究尚未见报道.本试验于2013年设在新疆库尔勒市沙依东园艺场的香梨生产园进行.选择树势和负载量相对一致的20年生健壮植株,于盛花后30 d(5月10日)用紫色塑料膜袋和单层白色纸袋(NK-15小林袋)进行套袋处理,以未套袋果实为对照.应用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱—质谱联用(GC-MS)系统对不同处理果实发育过程中样品进行代谢指纹图谱的分析,并采用多变量统计方法对处理后的数据进行模式识别和非参数检验,综合考察不同处理之间的代谢差异.
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