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研究了环保型增塑剂环氧脂肪酸甲酯的合成过程及其最佳的反应条件。在m(脂肪酸甲酯)：m(30[％]双氧水)：m(88[％]甲酸)=1：0.60：0.09，反应温度60℃，保温时间9 h时，产品环氧值为4.65[％]。
脂肪酸甲酯环氧化制增塑剂的研究
【摘 要】
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研究了环保型增塑剂环氧脂肪酸甲酯的合成过程及其最佳的反应条件。在m(脂肪酸甲酯)：m(30[％]双氧水)：m(88[％]甲酸)=1：0.60：0.09，反应温度60℃，保温时间9 h时，产品环氧值为4.65[％]。
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院，广东 广州 510640 武汉工业学院食品科学与工程学院，湖北 武汉
【出 处】
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“亚运食品安全保障与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会
【发表日期】
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2009年9期
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为优化波纹巴非蛤糖胺聚糖的提取工艺，在单因素试验基础上，选择提取水料比、酶解时间以及酶添加量为自变量，糖胺聚糖提取率为响应值，采用中心组合设计的方法，研究各自变量及其交互作用时糖胺聚糖提取率的影响。利用SAS和响应面分析相结合的方法，模拟得到二次多项式回归方程的预测模型，并确定酶解法提取糖胺聚糖的最佳条件为：水料比2.5：1、酶解时间3.5 h，酶的添加量1(g/100g)。在此条件下，糖胺聚糖提
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目的：探讨岗稔果及其加工食品中风味成分的变化特性。方法：采用GC-MS技术分别对岗稔的鲜果、果汁和果酒的芳香物质进行比较测定分析。结果：岗稔鲜果的香气成分以萜烯类为主(占总相对含量的67[％])，其中α-蒎烯、丁炔-3-酮基薄荷烯醇和β-丁香烯等是主要的特征成分;岗稔果汁香气成分以脂肪酸、及萜烯类为主(占43[％])，其中十八烷酸、十六烷酸、12-羟基十八烷酸、亚油酸、苯乙烯、邻甲氧基苯酚，丁炔-
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