【摘 要】
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羊肚菌是一种名贵的食用菌,近年来,在我国科技工作人员和菇民朋友的努力下,逐渐掌握了羊肚菌的纯人工栽培技术,种植规模和效益稳步提高.但因其遗传、发育、生理等研究跟进较慢,同时在大生产中仍存在着技术体系不完善、栽培技术混乱、菌种来源不明晰、产量不稳定等问题,致使每年有大量的从业人员损失严重.本文将主要对近年来在四川、重庆、湖北一带的羊肚菌人工栽培技术进行总结分析,主要包括菌种分离与培养、栽培方法、病虫
【机 构】
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华中农业大学应用真菌研究所 湖北武汉430071;郑州轻工业学院食品与生物工程学院 河南郑州450001
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羊肚菌是一种名贵的食用菌,近年来,在我国科技工作人员和菇民朋友的努力下,逐渐掌握了羊肚菌的纯人工栽培技术,种植规模和效益稳步提高.但因其遗传、发育、生理等研究跟进较慢,同时在大生产中仍存在着技术体系不完善、栽培技术混乱、菌种来源不明晰、产量不稳定等问题,致使每年有大量的从业人员损失严重.本文将主要对近年来在四川、重庆、湖北一带的羊肚菌人工栽培技术进行总结分析,主要包括菌种分离与培养、栽培方法、病虫害防控以及采收与加工四部分,并详细阐述了羊肚菌生产过程中的外援营养袋"补料"技术等环境条件的在生产中的作用,以期为羊肚菌的科学研究及产业从业人员提供一定的理论指导.
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