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本文介绍了果蔬的加工呈现的四大新趋势:(1)功能成分提取;(2)果蔬最少加工;(3)果蔬汁加工;(4)果蔬粉加工.
我国果蔬进出口现状与果蔬加工新趋势
【摘 要】
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本文介绍了果蔬的加工呈现的四大新趋势:(1)功能成分提取;(2)果蔬最少加工;(3)果蔬汁加工;(4)果蔬粉加工.
【机 构】
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中国农业大学食品学院(北京)
【出 处】
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2001中国国际农业科技年会
【发表日期】
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2001年9期
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