【摘 要】
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目的:建立柱前衍生反相超高效液相色谱法测定奶粉及其他乳制品中羟脯氨酸的测定方法。方法:采用Waters UPLC BEH C18色谱柱（1.7μm,150 mm×2.1 mm）,二元梯度洗脱,在Ex=330nm,Em=530nm,柱温为35℃下检测。结果:羟脯氨酸在1.0-100 mg/L范围内线性良好,回收率为80.4%～98.5%,定量限为10.0mg/kg。结论:该方法结果准确,回收率高,重
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目的:建立柱前衍生反相超高效液相色谱法测定奶粉及其他乳制品中羟脯氨酸的测定方法。方法:采用Waters UPLC BEH C18色谱柱（1.7μm,150 mm×2.1 mm）,二元梯度洗脱,在Ex=330nm,Em=530nm,柱温为35℃下检测。结果:羟脯氨酸在1.0-100 mg/L范围内线性良好,回收率为80.4%～98.5%,定量限为10.0mg/kg。结论:该方法结果准确,回收率高,重复性好,可快速鉴定奶粉及其他乳制品中是否含有游离羟脯氨酸,也可作为奶粉及其他乳制品中非法添加动物水解蛋白的鉴定方法。
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