【摘 要】
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本文首次研究了在可生物降解且毒性小的离子液体(1-乙基-3-甲基咪唑醋酸盐,[Emim][OAc])水溶液中,温和条件下(35℃,4h)不同类型淀粉与辛烯基琥珀酸酐(OSA)的酯化反应。通过NMR、FTIR、Raman、XRD和SEM等系统的研究了离子液体∶水的质量比和淀粉晶型对辛烯基琥珀酸酐改性淀粉分子结构的影响,并通过DSC、RVA、TPA和EA(ESI)等表征了淀粉酯的功能性质。
【机 构】
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天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室 天津 300457
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本文首次研究了在可生物降解且毒性小的离子液体(1-乙基-3-甲基咪唑醋酸盐,[Emim][OAc])水溶液中,温和条件下(35℃,4h)不同类型淀粉与辛烯基琥珀酸酐(OSA)的酯化反应。通过NMR、FTIR、Raman、XRD和SEM等系统的研究了离子液体∶水的质量比和淀粉晶型对辛烯基琥珀酸酐改性淀粉分子结构的影响,并通过DSC、RVA、TPA和EA(ESI)等表征了淀粉酯的功能性质。
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