【摘 要】
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壳寡糖因自身存在的羟基及氨基,具备良好的生物活性,广泛应用于生物医学、食品和化学工业等领域。然而壳寡糖在肠道的吸收机制尚不明确,这对其应用造成了不利的影响。现有对壳寡糖肠道吸收的研究主要基于外接荧光发色基团,但该方法对于壳寡糖的结构和实验结果影响均较大。本研究采用了翻转小肠囊模型对壳寡糖在大鼠小肠内的吸收机制进行了研究,所使用的壳寡糖并未外接荧光基团,最大限度地减少了影响。结果表明,壳二糖至壳六糖
【机 构】
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华东理工大学生物工程学院生物反应器国家重点实验室 上海200237 华东理工大学药学院 上海200
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛
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壳寡糖因自身存在的羟基及氨基,具备良好的生物活性,广泛应用于生物医学、食品和化学工业等领域。然而壳寡糖在肠道的吸收机制尚不明确,这对其应用造成了不利的影响。现有对壳寡糖肠道吸收的研究主要基于外接荧光发色基团,但该方法对于壳寡糖的结构和实验结果影响均较大。本研究采用了翻转小肠囊模型对壳寡糖在大鼠小肠内的吸收机制进行了研究,所使用的壳寡糖并未外接荧光基团,最大限度地减少了影响。结果表明,壳二糖至壳六糖均透过小肠壁吸收入血,并且随着体外吸收的时间增加,小肠内壳寡糖总含量呈上升趋势,未见饱和。此外,在添加了phlo-ridzin抑制剂后,肠道对壳寡糖吸收量减少,这表明主动转运可能是壳寡糖主在体内吸收入血的方式之一。本研究为阐明壳寡糖的消化吸收机制提供了一定的理论依据。
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