软枣猕猴桃果醋醋酸菌的筛选及其香气成分的分析

来源 :中国园艺学会猕猴桃分会第五届研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mynickelly
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  以软枣猕猴桃为原料,采用平板划线分离法从自然发酵的软枣猕猴桃中共分离出20株生长旺盛的产酸菌株.10株有醋酸产生.在该10株菌株中得到1株产酸量高,耐酒精能力强的菌株并且不出现乙酸氧化实验.通过个体观察及生理生化实验鉴定,菌株Ac9为巴氏醋酸杆菌.以Ac9为菌源,对软枣猕猴桃进行醋酸发酵;利用气相色谱-质谱联用仪对其香气成分进行分析鉴定,共鉴定出49种香气成分,其中酯类11种,占所有香气物质的64.496%;酸类8种占11.099%;醇类6种占9.723%;酮类4种占2.181%;醛类3种占4.27%;苯酚3种占3.227%;烷类4种占0.762%;烯类1种占0.102%;其他3种占0.34%.
其他文献
  以江西省武功山境内的野生毛花猕猴桃(Actinidia eriantha Benth)种质资源为试材,对随机采集的70个不同基因型的野生毛花猕猴桃叶片和果实的抗坏血酸(AsA)含量进行了测定
会议
  猕猴桃果实采收期的成熟度影响着果实品质、采后管理以及货架期,因此精确获悉采收期的果实成熟度显得尤为重要。虽然猕猴桃果实成熟期的鉴定非常重要,但过去往往采用传统廉
2000-2005年,我国染料产量则从30万吨上升到64万吨(含有机颜料),占全球染料产量60%以上。据有关部门统计资料,2006年,我国活性染料产量已达18.1万吨,占我国染料总产量的24%,并居全球首位。活性黑KN-B,即C.Ⅰ.活性黑5(C.Ⅰ.20505),是一种生产量大、应用广泛的双活性基偶氮染料,此染料的优点是价格便宜,有较低的直接性和较好的匀染性,湿处理牢度较好,符合环保要求,几乎现
北京市第二中学英语教研组在提升学生英文素养方面进行了积极探索和实践。近三年来,我们专注于“原文阅读”的校本开发和实施,阶段性成果《触摸真实的英语——通过英语原文阅
  rbcL基因是植物叶绿体上控制植物光合作用和光呼吸的重要基因,在植物界广泛存在,常作为DNA条形码进行物种间的亲缘关系分析.本研究利用clustal W软件对42个猕猴桃品种及
会议
  猕猴桃溃疡病是一种严重的病害。本文作者通过多年调查和试验研究,找出了该病发生的根本原因,提出了相应的防控对策,供技术人员和果农在栽培中参考。
作为T淋巴细胞的一个亚群,调节性T细胞(Treg)主要维持免疫的自我耐受和动态平衡。因为调节性T细胞(Treg)能使机体有效耐受自身抗体,同时能够在抑制自身免疫疾病方面发挥重要作
声乐是一种赋予音乐作品生命力的艺术形式,是联结音乐创作与音乐欣赏的纽带,是技巧性、艺术性和思想性的高度统一体。 Vocal music is an art form that gives vitality to
  猕猴桃细菌性溃疡病是世界猕猴桃产业发展的主要限制因子。综合国内外研究报道,本文就猕猴桃细菌性溃疡病菌的分类、生物学特性、寄主抗病性进行了概述,阐明了致病因子与病
  2011年,笔者在陕西省眉县金艳、华优等猕猴桃品种栽培过程中发现了猕猴桃的一个新病害;经过西北农林科技大学植物病毒检测中心检测,是猕猴桃菌核病真菌危害所致。笔者根据3