目的：探讨违禁食品添加剂苏丹红(SD)对小鼠肝脏和肾脏功能的影响。方法：首先给小鼠连续腹腔注射不同剂量系列苏丹红Ⅰ、Ⅱ Ⅲ、Ⅳ(0、40、80、160mg/kg) 12天，然后采用TBA和ELISA法分析分离的小鼠肝脏和肾脏组织丙二醛(MDA)和超氧化歧化酶(SOD)。结果：低剂量SDⅡ和SDⅢ组肝脏MDA含量明显高于对照组和SDⅠ及SDⅣ组，高和中剂量四种SD组MDA值也明显高于对照组，但中剂量SD组之间差异不显著；低剂量SD Ⅰ和高剂量四种SD组肾脏MDA值比对照显著提高，其中高剂量SDⅡ组与其它三组比较差异显著，除中剂量SD其它三种SD组MDA值也明显增加。与对照组比较，低剂量四种SD和中剂量SDⅠ组肝脏SOD明显增加，但高剂量四种SD组与对照差异不显著；高中和低剂量SD Ⅱ和SD Ⅲ组肾脏SOD明显提高，而SDⅣ组肾脏SOD活性显著降低。结论：结果表明苏丹红Ⅰ、Ⅱ 、Ⅲ、Ⅳ致小鼠肝脏和肾组织不同程度的损伤。