在国家持续推进农业供给侧结构性改革和农业现代化的背景下,蔬菜产业作为河南省农业增值的重要贡献力量,蔬菜产能不仅极大满足了省内居民的消费需求,而且很大程度上补充了邻近省份蔬菜消费市场的缺口。但现阶段河南省蔬菜生产过程中还存在供求结构不均衡、生产要素不合理配置、小生产与大市场发展不协调以及蔬菜质量安全隐患等问题,文章结合以上问题深层剖析了影响蔬菜生产的因素,并基于主要因素对河南省蔬菜的生产效率进行了测算和产量预测,同时针对存在的问题提出相应建议,从而促进河南省蔬菜质量和数量的双重倍增。文章考虑到蔬菜生产过程中存在的灰色属性,因此主要结合灰色系统相关的方法理论对河南省蔬菜生产过程进行量化分析。首先是基于灰色关联分析模型对河南省和各区域蔬菜生产过程中的影响因素进行了量化分析。结果显示:蔬菜种植面积、机械作业费投入以及工具材料费的投入水平对河南省蔬菜产量的影响程度较高,化肥、农膜以及农药费的投入水平对河南省蔬菜产量的影响程度次之,人工成本投入水平的影响程度相对较低。而蔬菜种植面积、农药费、化肥费以及农膜费的投入水平对豫中等五个区域蔬菜生产的影响程度相对较高,人工成本对各地区蔬菜生产的影响程度依然处于较低的水平。其次是选取对河南省蔬菜产量影响程度较高的生产因素作为投入指标,蔬菜年产量作为产出指标,并基于灰色DEA评价模型对河南省蔬菜生产效率的相对有效性进行了评价。结果显示:2011-2017年河南省蔬菜综合生产效率呈逐年递增趋势,并且2017年蔬菜生产效率达到相对最优状态。对河南省18地市的蔬菜生产效率研究结果显示,2016-2017年安阳市的蔬菜综合生产综合效率实现最优状态,其他各地市的生产效率均没有达到最优,但基本上都处于波动上升状态。从地区平均生产效率分析,豫北地区的蔬菜生产效率相对最高,豫东、豫西和豫中地区的蔬菜生产效率次之,豫南地区的蔬菜生产效率相对最低。最后为了更加清晰掌握2018-2021年河南省蔬菜产量与各生产因素的动态演变趋势,文章基于新陈代谢GM(1,1)模型对未来河南省蔬菜产量和生产因素变化情况进行了预测。预测结果显示:河南省2018-2021蔬菜产量呈现递增趋势,2021年蔬菜产量将突破7900万吨。2018-2021年各地市的蔬菜产量也呈现波动上升趋势,其中周口市在2021年蔬菜产量将位居18个地市的首位。2021年豫东地区的蔬菜产量将突破3100万吨,位于五个地区的首位,豫南地区蔬菜产量将达到2100万吨,处于第二位。并且生产因素动态分析结果显示,2018-2021年蔬菜种植面积、人工成本投入以及机械作业费的投入演变趋势与河南省蔬菜蔬菜产量的变化趋势一致,呈现逐年递增状态,而化肥、农药、农膜以及灌溉费的投入水平呈逐年递减趋势,该结果与实现农业现代化过程中的高效、优质以及低耗的要求相吻合,也预示着未来河南省蔬菜生产水平在稳步迈向农业现代化。