随着中国经济的腾飞,人们的生活水平越来越好,这很大程度上刺激了我国旅游业的蓬勃发展。持续高涨的旅游消费活动也给我国旅游业带来一些诸如游客旅游服务体验差、产品定价乱象丛生以及环境污染严重等问题。与此同时,当今游客的购买决策、旅游企业的产品运营决策和政府的政策制定受到越来越多因素的影响,传统的完全理性假设已很难刻画现实中决策人的各种行为特征。在可持续发展背景下,引入旅游利益相关者的行为偏好以研究旅游服务系统如何进行产品运营?如何制定营销价格?如何选择有效的合同以实现旅游服务供应链系统的高效运作?旅游服务系统的运营策略又是如何演化的?这些问题不仅具有一定的理论创新性,而且也具有非常重要的实际应用价值。本文综合运用演化博弈论、博弈论、微分博弈等理论,采用数理建模与数值仿真相结合的方法,对上述问题进行了深入研究。其主要研究内容分为如下四个部分:（1）研究了考虑游客环境偏好和政府监管的旅游服务系统演化稳定策略。本章构建了一个包含地方政府、旅游企业和游客之间的三方动态演化博弈模型。基于此模型,本章首先对政府的绿色监管策略、旅游企业的绿色创新策略以及游客的购买策略进行了演化稳定性分析。然后,分别探讨了在有和没有政府绿色旅游监管机制情况下,旅游企业和游客间的长期演化稳定策略。研究发现政府绿色旅游监管、旅游企业绿色创新和游客的绿色产品购买决策在一定条件下相互影响。当游客的环境偏好较高时,旅游企业愿意自发地进行绿色旅游创新。当游客的环境偏好相对较弱时,旅游企业往往选择传统旅游运营模式。本章进一步为政府提出了一种有效的绿色旅游激励机制以促使我国传统旅游向绿色旅游转型。（2）研究了考虑游客环境偏好的竞争型旅游服务系统演化稳定策略。本章首先通过将游客的环境偏好纳入到古典Hotelling模型中,进而构建了一种水平竞争博弈模型。本章进一步构建了双寡头旅游企业间的两个重复博弈模型,并分析了各个企业的绿色旅游策略动态演化稳定性。为了促使各类旅游企业都愿意实施绿色旅游策略,本章为政府提出了一种最优的绿色旅游补贴机制,即以最小的财政支出实现最大的社会经济效益。（3）研究了具有企业社会责任的二级旅游服务供应链系统的绿色旅游产品引入策略。本章主要考虑了旅游服务提供商可能具有三种不同强度的企业社会责任偏好,即只关心绿色游客的利益,只关心普通游客的利益或者关注所有游客的利益。结论表明旅游服务提供商不同强度的社会责任偏好极大地影响着旅游服务供应链系统的定价决策,从而影响市场需求。另外,研究发现旅游服务集成商引入绿色旅游产品并不一定使得普通旅游产品的市场需求降低,有时候反倒促进普通旅游产品的营销。更重要的是,本文发现绿色旅游产品的引入也可能有利于具有企业社会责任偏好的旅游服务提供商。（4）研究了具有企业社会责任的低碳旅游服务供应链系统的最优服务水平、碳减排、广告宣传努力以及合同抉择。本章主要研究了一条包含一家负责碳减排和改善服务水平的旅游服务提供商和一家负责低碳宣传的旅游服务集成商的旅游服务供应链。本章主要探讨分析了旅游服务集成商三种可能的成本分担合同决策,即不分担旅游服务提供商的任何成本,分担旅游服务提供商的碳减排成本或分担旅游服务提供商的服务成本。本章构建了三种微分博弈模型以探索各种合同下旅游服务供应链成员的最优决策。通过对比分析三种成本分担合同,本章给出了使得旅游服务提供商和旅游服务集成商都能获益更多的最优成本分担合同及其相应条件。本文的研究成果不仅丰富了旅游服务运营管理领域的相关基础理论,拓宽了其应用范围,同时也为旅游产品分销和旅游服务供应链运营提供了管理启示。